• Auberge et chambres
• Restaurant
• Tarifs
• Réservation
• Services
• Offres spéciales
• GuestBook

Une surprise gourmande: le Student’s Hostel révolutionne la philosophie qui proposait des auberges de jeunesse à bas prix dépourvues de services.
Le tout nouveau restaurant des Diamants, inauguré au mois de septembre 2009, a acquis un savoir-faire unique du point de vue de la restauration dans la ville de Ferrara.
Face à l’évolution de la cuisine et du gout en général, notre restaurant sait s’adapter et relève sans cesse les défis qui lui sont lancés.

Tout cela en garantissant un rapport qualité prix optimum.


L’ambiance est accueillante, mêlant modernité et élégance; un style précis et reconnaissable qui met en valeur le restaurant sous toutes ses formes: de la cuisine elle-même à la présentation des plats en passant par le service.
L’enceinte même du restaurant est très confortable et trouve sa juste place dans ce qui reste d’un palais ancestral typique de Ferrara qui s’intègre parfaitement aux exigences de la cuisine moderne.

La cuisine, typique de la tradition culinaire de Ferrara, est en permanence revisitée par notre chef “Bollito” qui s’applique à mêler créativité et constance; les produits de première fraîcheur — dont la disponibilité varie selon les saisons - sont sélectionnées avec passion et connaissance.
Nous vous proposerons une vaste gamme de plats de la meilleure qualité qui soit : entrées, plats de résistance et desserts. Les viandes et les poissons sont toujours de première fraicheur ainsi que les légumes qui varient toutefois selon les saisons; des produits, encore une fois, choisis avec passion, la même avec laquelle nous choisissons nos fournisseurs.

Voici quelques uns de nos produits:

Variété de charcuterie et de fromages Tarte maison à base de citrouille servie sur un lit de crème d’asperges et de chicorée Tris siculo (spécialité sicilienne) “Caponata” de légumes avec « panelle », fromages et figues (spécialité sicilienne) Sauté de mollusques Crevettes accompagnées de fruits exotiques et de yaourt Sardines au “beccafico”	Pâte feuilletée typique de Ferrara Ravioli (cappellacci) typiques de Ferrara au ragoût (ou au beurre) et à la sauge Riz à base de crevettes et de pommes Plat de spaghettis à base de moules et de poissons (allo scoglio) Tortellini au bouillon de poule Crème d’asperges servie avec des croutons grillés Bucatini (pâtes) à base de sardines et de fenouil Pesto sicilien accompagné de crevettes	Saucisse de porc en sauce accompagnée d’une purée de pommes de terre Une entrecôte de bœuf servie avec une sauce au vinaigre balsamique accompagnée de roquette et de parmesan Côtes de porc à la sauce de Nero d’Avola (un vin sicilien) accompagnée de pommes de terre. Soupe de poisson méditerranéenne Branzino (poisson) gratiné
Légumes grillés Épinards au beurre Salade verte ou mixte Frittes ou pommes de terre au four	Coupe de fruits Fruits de saisons avec gélatine Barquette d’ananas	Tiramisu Panna cotta et ganache de chocolat Parfait à base de pistaches et d’amandes Cannoli siciliani (pâtisserie sicilienne) Cassata siciliana (gâteau sicilien) Crêpes au yaourt

Notre chef “Bollito”, grâce à sa longue et fière expérience, se distingue largement en tant que cuisinier et parviendra sans mal à satisfaire les amateurs de bonne cuisine les plus exigeants. Si vous avez un besoin spécifique, il se fera un plaisir de répondre à vos exigences. Il vous sera également possible d’établir avec notre chef un menu personnalisé. Cuisine régionale, sicilienne ou internationale - ce sont quelques exemples de plats qu’il est possible de vous concocter.

Vous trouverez un vaste assortiment de vin choisis avec beaucoup de soin et de savoir-faire; une carte des vins bien fournie et ordonnée de manière à ce que nous puissions vous orienter le mieux possible dans votre choix. Notre staff se fera un plaisir de vous aider a choisir parmi les différents vins proposés afin d’accompagner votre dîner aussi agréablement que possible. Vous trouverez évidemment une large gamme de vins couvrant la région de Ferrara et la région de Sicile sans oublier l’ensemble du territoire italien.